💙سلام شیمی جانه قربان
خوبین انشالله😍دوستان از اینکه کم کار میذارم چون اکثر کارام کلیپه و زمانش طولانی تر از زمانبندی پاپیونه😥امیدوارم این مشکل و پاپیون حل کنه و در خدمتتون بیشتر باشم😍
این غذای گیلانی واقعا راحته و سبزیهاش قابل دسترسه پس شمام تو هرجای کشور میتونید درست کنید😍
بریم سراغ رسپی👇👇
#ترش_تره_صاحبه
موادلازم:
سبزی ترش تره نیم کیلو (شامل:اسفناج،تره،جعفری،گشنیز،نعناع )
سیر چهار حبه
تخم مرغ محلی دو تا سه عدد
ارد برنج سه قاشق غذا خوری
ابغوره نصف لیوان(مال من خیلی ترش بود اگه مال شما ترش نیس یکم رب الوچه هم قاطیش کنید)
رب گوجه یک قاشق چایخوری(قابل حذف)
نمک فلفل زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
اب (تا جایی که روی سبزیها رو آب بگیره)
طرزتهیه:
مقدار سبزی برای این غذا باید به این نسبت باشه که مقدار اسفناج و تره نسبت به بقیه ی سبزی ها بیشتر باشه و بصورت غالب باشه.بهتره نعناع هم محلی باشه تا عطر ترش تره بهتر شه..میتونید یه مقدار برگ سیر هم قاطیش کنید..
برای شروع اول سبزی رو با آب میپزیم جوری که آب روی سبزی هارو بپوشونه
حدود45دقیقه زمان میدیم تا کامل پخته شه(اگه خواستین بجای ارد برنج از برنج نیمدونه استفاده کنید همون اول با سبزی سه قاشق برنج نیم دونه رو بریزیدتا بپزه)
سه قاشق ارد برنج و با نصف لیوان ابغوره و نمک و فلفل و یکم رب گوجه مخلوط کردم و به سبزی های پخته اضافه کردم و سریع هم زدم و حدود نین ساعت با شعله ی خیلی ملایم صبر کردم تا ارد هم داخل سبزی بپزه و غلظت بگیره

تو یه ماهیتابه روغن ریختم و سیر و با تخم مرغ و زردچوبه سرخ کردم و خردش کردم و به سبزی اضافه کردم و هم زدم تا مخلوط شه؛مقدار روغن تخم مرغ زیاد باشه چون باید سبزی یکم تو روغن تخم مرغ سرخ شه..
حدود یک ربع هم تخم مرغ با سبزی بمونه تا خوش طعم شه و بعد دیگه آماده میشه😍
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید
#غذای_شمالی
#غذای_گیاهی
#ترش_تره
#ترش_تره_گیلانی
#غذای_بدون_گوشت
#غذای_گیاهی
#شیمی_جانه_قربان
#گیلان
#لاهیجان